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1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉，攪勻；

2、再往鍋里倒200毫升的清水，用大火燒開；

3、然后倒入土豆淀粉混合物，一邊倒一邊攪拌至粘稠狀；

4、關(guān)火，倒入碗中，冷藏2小時；

5、準(zhǔn)備好蔥末、黃瓜絲、蒜末；

6、將辣椒油、芝麻醬、醋、醬油、雞粉、白糖、蔥末、蒜末混合在一起，拌勻；

7、冷藏后的涼粉取出后切塊；

8、撒上黃瓜絲、醬料，涼粉就做好啦。