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1、把鍋清洗干凈，不加油，待鍋燒熱后，把紅豆先放在鍋中炒，用鏟子不斷攪拌，以防炒焦。待鍋中的紅豆微微變成黃色并有香味的時候，再加水就很容易把紅豆煮熟了。

2、在準備煮紅豆的前一天晚上，把紅豆清洗干凈后，用清水浸泡一夜的時間，在夏天由于天氣比較炎熱，可以把紅豆放在冰箱中冷藏。待煮紅豆的時候，先用大火把紅豆煮開，然后去除上面的漂浮的泡沫，再用小火慢煮，紅豆煮熟的時間就縮短了，紅豆也就比較容易煮熟了。