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1、淘洗花生米，淘洗后的花生米不易糊。

2、鍋坐火上，往干的鍋里面倒入適量食用油。

3、油不用燒熱就可以倒入花生米，開大火或中火，用鍋鏟不停翻動。

4、花生米含油脂，受熱時間長了，很易炒焦炒糊，所以要不停翻動。

5、花生米開始發(fā)出噼噼啪啪的開裂聲時，可以將火力調(diào)小些，繼續(xù)翻炒。

6、噼噼啪啪的開裂聲結(jié)束后，就可以關(guān)火，盛盤出鍋了，趁熱撒少量食鹽，并用筷子將鹽攪散。

7、待花生米冷卻后，就可以開吃了。吃不完的花生米，最好密封保存，否則吸收了空氣中的水分后，花生米就不脆了。