排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
花卷怎么做松軟好吃（花卷怎么做又蓬松又好吃）
更新時(shí)間：2022-09-08 12:03:56作者：佚名
1、食材：紫薯兩個(gè)、白糖適量、酵母粉4克、面粉適量、溫牛奶130毫升、食用油適量。
2、首先將紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盤中，冷水放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右。
3、時(shí)間到，打開(kāi)蓋子，用筷子試下，可以輕松穿透即可。
4、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一個(gè)大碗中。加入20克左右的白糖，然后用搟面杖給它搗成泥。紫薯泥要壓得細(xì)膩一點(diǎn)。
5、紫薯泥搗好之后，加入2克左右的酵母粉，再分次加入140克左右的面粉，攪拌成絮狀。
6、攪拌成絮狀以后，下手揉成光滑的面團(tuán)，揉成光滑偏硬點(diǎn)的面團(tuán)，放在一邊待用。
7、另外準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入200克面粉，加入少量的白糖和2克的酵母。用130毫升的溫牛奶和面。邊倒邊攪拌，把它攪拌成絮狀。然后用手給它揉成光滑的面團(tuán)。
8、揉成光滑的面團(tuán)以后，放在碗中蓋上蓋子，防止干裂。
9、將紫薯面團(tuán)整理一下，搓成長(zhǎng)條，切成大小相等的劑子，將每個(gè)劑子搓成一個(gè)個(gè)的小球。全部搓好后，蓋上保鮮膜防止干裂。
10、白色面團(tuán)也搓揉成長(zhǎng)條，切成大小相等的小劑子，放在手心搓揉整理成一個(gè)圓球。將兩個(gè)圓球用手壓扁，壓扁后用搟面杖搟成牛舌狀。
11、白色的面坯上刷上三分之二的食用油，紫薯面坯上全部刷上食用油，然后將紫薯面坯附在白色面坯上。從一頭給它卷起來(lái)，卷到三分之二處時(shí)，把紫色的面坯給它翻過(guò)來(lái)。
12、剩下的白色部分，在上面劃幾刀，劃好后全部給它卷起來(lái)，然后用手抓住兩頭往下彎，稍微整理一下，放在案板上，這樣雙色卷的面坯就做好了。
13、將做好的雙色卷先擺在鍋里，醒發(fā)40分鐘。醒發(fā)好的面坯會(huì)明顯變大，而且拿在手里輕飄飄的，這個(gè)時(shí)候就說(shuō)明醒發(fā)好了。然后蓋上蓋子，水開(kāi)后，大火蒸15分鐘。
14、時(shí)間到后，關(guān)火燜5分鐘再取出雙色卷。