排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
香辣鳊魚的正宗做法 香辣鮰魚做法
更新時間：2022-09-09 00:03:47作者：佚名
1、原料：鳊魚、老姜、蔥、鹽、白糖、老抽、生抽、辣椒醬、料酒。
2、鳊魚身上劃斜刀，斜格子，會更好看些，兩面都要劃；老姜切片，小蔥切小段。
3、鍋中放適量油，放姜片爆香；然后放魚煎至一面焦黃輕輕翻身煎另一面。魚煎的時候，小心油濺出來，可以蓋上鍋蓋煎個5-8秒鐘。
4、噴上料酒適量，放適量鹽，少許白糖，放老抽、生抽，然后放清水澆在調(diào)料上，清水差不多及魚身下方1cm的量。放老抽上色，生抽增加鮮味，直接放老抽問題也不大。
5、蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燒5分鐘這樣后放適量剁椒，辣椒醬的量看個人喜歡吃辣的程度；繼續(xù)蓋上鍋蓋煮至收汁，最后撒上蔥花出鍋即可。