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1、溫杯熱壺，讓壺子預(yù)熱。

2、洗杯，將所有的杯子用開水洗一次。

3、放茶葉。放茶葉先把干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。

4、洗茶。第一次沖的茶是不飲的，而是用茶末淋蓋，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香。

5、觀茶。欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。

6、品茶?？捎袃煞N品嘗茶湯的方法。一是用舌尖舔，讓茶在舌中來回擴(kuò)散。二是用咽喉品，喝進(jìn)后含在口中，不急于吞下，細(xì)細(xì)品茶的滋味。

7、回味。喝完第一口茶后，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的余香。