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1、魚丸一般為冷凍保存，所以魚丸應(yīng)事先過開水煮熟，這樣不容易粘鍋。

2、出鍋后，瀝干水備用。

3、蔥切末，不愛吃姜的可以切成片。

4、青椒洗好滾刀切，備用。

5、魚丸一剖兩半備用，鍋底熱后，倒入食用油。

6、油熱后放入蔥姜末。

7、放入青椒翻炒至七成熟。青椒不易入味，應(yīng)早放鹽。

8、一定要先炒青椒

9、青椒口味較為清淡，放一點醬來提味。

10、倒入魚丸翻炒（魚丸記得一剖兩半，否則太大了）。

11、翻炒至青椒顏色暗一些了就可以出鍋啦。