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1、將材料準(zhǔn)備好，肉末室溫，把蕃茄、洋蔥和蕃茄成粒，把蒜頭剁成茸;

2、鍋置爐上，開中大火，鍋熱放黃油，溶化后倒入洋蔥碎和蒜茸，爆香;

3、倒入芹菜粒，翻炒;

4、倒入牛肉末，用鍋鏟推散;

5、倒入蕃茄粒，翻炒片刻;

6、倒入罐頭蕃茄、蕃茄醬和蕃茄司，稍翻均勻，加入牛至、羅勒、百里香、鹽、糖、黑椒粉，如果感覺太稠，可加適量高湯，兜勻，試味，一般來說，用蕃茄產(chǎn)品較多，應(yīng)適量加糖，所以，最后的步驟是要調(diào)好味要甜咸酸度適中，調(diào)味后就可以出鍋了，一次用不完可放密實盒置于冰箱，可存放一周左右。

7、用一較大的鍋，放大半鍋水，澆至沸騰，放入蝴蝶粉，煮至透心，煮透心表示熟了，不要煮得太爛，然后撈起濾水;

8、再開鍋，鍋置爐上，開火，倒入牛肉蕃茄醬，攪拌幾下，倒入蝴蝶粉，再看看汁會不會太稠，太稠的話，可以加約1/3碗高湯，再試試味，此時味道應(yīng)該不會差太遠(yuǎn)，肉醬本身味道已經(jīng)比較濃，如果不夠咸，加丁點鹽，如果味道偏酸，加少許糖;

9、把肉醬和蝴蝶粉攪拌均勻，裝盤。