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1、大烏葉和鴨屎香的命名區(qū)別：大烏葉單樅是鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農(nóng)稱深綠為“烏”），而且葉幅大，故得名。茶湯色澤翠綠鮮活，蜜綠透黃，滋味甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。葉底葉片多完整，葉片之間節(jié)間長，芽葉肥厚﹑富彈性。鴨屎香乃是土名，此“鴨屎”二字雖然不雅，但茶卻是難得的好茶，只是咋一聽覺得有點不好入口?！傍喪合恪泵m不雅，而作為鳳凰單叢的名種，可為“大俗即大雅”。

2、從青葉的角度看，鴨屎香葉片比烏葉橢圓，葉底上看也有不同。

3、從香氣上來區(qū)別：以春茶為例，香氣滋味方面，大烏葉的香氣比鴨屎香高銳張揚，這種香喝起來還有點甜的感覺，而鴨屎香的香氣，雖然也是高香，但會沉穩(wěn)一些，口感更加柔和，滑口?，F(xiàn)在鴨屎香給官方正名為“銀花香”，說是其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。通常說大烏葉喝起來會更沖一些，蘭花香氣，相比會霸道一些。鴨屎香喝起來更加淡雅些，做得好的鴨屎香更接近鐵觀音的口感。但是兩者均比鐵觀音要耐泡。15泡仍有余香。

4、最后一點從價格上來區(qū)別。一般同個海拔高度和做工的茶，大烏葉會比鴨屎香更便宜一些，另一點，大烏葉由于茶種葉片的特性，更加容易加工，而鴨屎香要做得口感和香氣很好就需要更加精湛的手藝了，這也是成本貴的原因。大烏葉產(chǎn)量會更加高。而鴨屎香品種相對稀少，也就顯得更加珍貴。