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2023-01-31
怎么腌制家庭黑胡椒牛排（怎么腌制家庭黑胡椒牛排竅門）
更新時(shí)間：2022-09-09 22:27:02作者：未知
1、材料：黑胡椒（最好是黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀），香草（羅勒葉），食鹽適量，紅酒少量。
2、買來(lái)的牛排先用松肉錘拍松，如果沒(méi)有的話就可以用厚的菜刀背拍松牛排。
3、然后加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，但是注意不要放太多食鹽了，避免太咸遮蓋了牛肉本來(lái)的鮮味。另外，如果想牛肉更加鮮甜一點(diǎn)，可以稍微加入一些雞精。
4、想要在吃牛排的時(shí)候感受到更濃的牛肉本身的鮮味，大家不妨在研制牛肉時(shí)，加入一些切得細(xì)細(xì)的姜絲，因?yàn)榻z具有將牛肉本身的味道吸出來(lái)的功效。
5、如果希望牛肉能夠入味一點(diǎn)，最好就是腌制一晚上，或者32小時(shí)，這樣才能讓腌料徹底使牛排入味。