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2023-01-31
香蕉冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮方法（香蕉冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮方法是什么）
更新時(shí)間：2022-09-09 22:29:57作者：佚名
1、冷藏：香蕉冷藏期間的關(guān)鍵措施就是通風(fēng)換氣，因?yàn)橹挥袠O微量的乙烯存在就足以使貯藏的香蕉在短時(shí)間內(nèi)黃熟，因此要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣，降低乙烯濃度。冷庫(kù)干燥時(shí)，可用淋濕、噴霧等方法提高濕度。若庫(kù)內(nèi)CO2積累過(guò)多，可給庫(kù)內(nèi)裝置空氣洗凈器，也可用7%的燒堿水吸收CO2。冷庫(kù)出蕉時(shí)，應(yīng)使果溫逐漸上升至室溫再出蕉，否則果實(shí)表面發(fā)汗，呼吸大增，容易發(fā)軟和腐爛。
2、自發(fā)性調(diào)節(jié)氣體貯藏：利用聚乙烯薄膜袋包裝香蕉，通過(guò)改變袋內(nèi)氣體成分來(lái)延長(zhǎng)其貯藏壽命，該項(xiàng)技術(shù)效果良好。在常溫下，聚乙烯袋內(nèi)CO2和O2的含量變化范圍分別在0.5%到7.0%和0.5%到10.0%之間。具體做法是：塑料薄膜厚度0.04到0.06毫米。每袋裝用1000到2000倍液甲基托布津浸蘸過(guò)的香蕉10千克，放入經(jīng)飽和高錳酸鉀水溶液浸過(guò)的磚塊或蛭石200克，消石灰100克，初期半封袋，中后期全封袋，以保證CO2含量穩(wěn)定在l%到7%。貯藏期間，溫度保持在11到13℃，相對(duì)濕度90%到95%，貯藏100天左右，果皮仍為綠色。
3、調(diào)節(jié)氣體貯藏：利用氣調(diào)庫(kù)，調(diào)節(jié)氣體成分，保證5%的CO2和3%的O2，在20℃的溫度條件下貯藏，單個(gè)果實(shí)保存到182天，直至轉(zhuǎn)移到自然空氣前仍未開(kāi)始成熟。如果采用適宜的貯藏溫度，完全可以預(yù)料貯藏期限還可延長(zhǎng)。在氣調(diào)過(guò)程中，乙烯發(fā)生量隨著氧氣含量的增加而升高，隨著CO2含量的增高而下降。因此，必須做好換氣工作，降低乙烯濃度。
4、藥物防腐貯藏：把適合于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)南憬?，在成熟度達(dá)75%到80%時(shí)采收，摘后立即用500到1000毫米/升的甲基托布津或多菌靈溶液處理，在自然狀態(tài)下存放，夏天能保鮮2到3個(gè)星期，冬天能保鮮1個(gè)月。