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1、白菜豬肉餡

（1）將豬肉剁成肉末，白菜葉洗干凈切成碎末，小蔥、生姜和香菜都切碎。

（2）然后將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。

（3）再加入白菜碎末，往一個方向攪拌，攪拌至白菜和豬肉末完全混合在一起即可。

2、茴香豬肉餡

（1）將豬肉剁成肉末，茴香洗干凈切碎，姜切碎末，大蔥切碎末。

（2）將姜末、蔥末、鹽、五香粉、料酒、生抽、雞精、蠔油、香油和花生油倒入豬肉末中攪拌均勻。

（3）再加入茴香碎末，往一個方法攪拌上勁，全部攪勻之后就做好了。

3、韭菜雞蛋餡

（1）將雞蛋攪散，加一點水?dāng)嚢杈鶆?，鍋燒熱，倒入油燒熱，下入雞蛋炒凝固，然后用鏟子炒成碎粒。

（2）將韭菜洗干凈，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油攪拌均勻。

（3）再打入雞蛋碎粒攪拌均勻，加鹽和十三香攪拌均勻即可。