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1、食材明細(xì)：里脊肉200g、青椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g、輔料、生抽1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。

2、材料準(zhǔn)備好、里脊肉洗凈，順著紋理切絲、調(diào)入生抽、白糖、淀粉、用手抓勻，腌制10分鐘。

3、青紅椒切絲，姜蒜切沫。

4、鍋里熱油，放入青紅椒拌炒、炒至青紅椒7、8成熟后盛出。

5、鍋里留少許油，接著放入肉絲、大火快速炒散、炒至肉絲變色后放入姜沫同炒。

6、接著放入青紅椒絲，炒勻，放入蒜蓉，調(diào)入少許鹽，拌炒均勻即可。