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1、辣椒白菜食材明細(xì)：大白菜1000克、紅辣椒100克、精鹽100克、大蒜50克、姜末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少許。

2、將大白菜清洗干凈，切成長條，放入細(xì)鹽腌一會兒。

3、將腌好的白菜，清洗干凈，裝入盤中待用。

4、將紅辣椒清洗干凈，切成末，將姜切成末裝入盤中待用。

5、將糯米粉倒入鍋中，加入清水?dāng)嚢杈鶆?，燒開，加入白糖。

6、攪拌均勻，加入紅辣椒末，姜末攪拌均勻，燒開，成為自制辣椒醬。

7、將腌好的白菜放入容器內(nèi)，加入搗碎的蒜泥。

8、攪拌均勻，倒入自制的辣醬。

9、攪拌均勻，放入冰箱內(nèi)，隨隨吃隨取。