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2023-01-31
海參的家常烹飪方法（海參的家常烹飪方法大全）
更新時(shí)間：2022-09-10 09:04:10作者：未知
1、準(zhǔn)備食材：海參500g，姜15g，蔥白150g，花生油30g，料酒、蠔油、老抽、白砂糖、鹽、雞精、淀粉適量。
2、把蔥白切段，姜切片備用。海參可切可不切，切的話切成條狀即可。
3、開火熱鍋，鍋熱之后放入花生油，煉化至輕微冒煙把蔥白和姜放入鍋中爆香。
4、淋上料酒，再上少許高湯（沒有高湯用水替代），加入適當(dāng)?shù)南逻m量的鹽、糖、雞粉調(diào)味，海參放入鍋中煮至入味，撈起瀝干湯汁擺好盤。
5、留在鍋中的蔥姜佐料里再加入少許蠔油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待湯汁濃稠后大火收汁片刻，關(guān)火，把湯汁淋在擺好盤的海參上即可。