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1、材料：黑巧克力90g、濃稠無糖酸奶120g、淡奶油100g、細(xì)砂糖10g、奧利奧4塊。

2、把巧克力切碎。酸奶室溫回溫，大碗里倒入開水，小奶鍋架在上面，倒入切碎的巧克力，用蛋抽攪拌，隔熱融化。

3、把酸奶攪一攪，放入一部分到融化的巧克力中，充分混合均勻后，加入剩下的酸奶，混合均勻，放涼備用。

4、取出冷藏的淡奶油，加入糖，用蛋抽朝一個(gè)方向攪拌，打發(fā)7成發(fā)。淡奶油中倒入冷卻的巧克力酸奶混合液，用刮刀翻拌均勻。

5、倒入模具，中間放上一塊奧利奧餅干，蓋上模具后放入冰箱冷凍一晚上。

6、取出，小心脫模即可食用。也可以掛上喜歡的裝飾。