排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
野菜長(zhǎng)期保鮮方法 野菜如何保鮮
更新時(shí)間：2022-09-11 09:05:38作者：未知
1、殺青。可以將野菜用開水焯一下，注意不要用鐵鍋，這樣既能夠除去野菜原有的苦澀味，還能夠抑制野菜細(xì)胞的活性，防止它變質(zhì)。然后放入塑料袋中，加入少許的鹽水，將袋中氣體完全排出后放入冰箱中冷藏，隨時(shí)取出食用。
2、鹽漬。鹽漬可起到長(zhǎng)期保鮮的作用。具體操作方法：將山野菜全部浸泡于飽和食鹽水中，如果所處理的野菜為肉質(zhì)多汁類型的，應(yīng)在3天后重新更換食鹽水。經(jīng)鹽漬后，野菜可在食鹽水中保鮮幾個(gè)月乃至幾年。由于菜內(nèi)浸入的鹽較多，食用時(shí)可用清水浸泡，待適口后再食用。除鹽漬外，亦可用開水煮燙和速凍的方法來(lái)保鮮，但這些方法在保持原營(yíng)養(yǎng)成分及適口性等方面，均不如鹽漬。