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1、陰涼通風(fēng)處保存。馬蹄最常見的保存方法就是將其置于陰涼通風(fēng)處保存，但是注意不要下水清洗，建議保留外皮上的泥土，因?yàn)槟嗤烈部梢员Ｗo(hù)馬蹄，在一定程度上延長(zhǎng)保存時(shí)間，另外，還要注意避免潮濕，否則會(huì)導(dǎo)致馬蹄迅速腐爛長(zhǎng)霉，一般這種保存方法可以存放半個(gè)月左右。

2、冰箱冷藏保存。馬蹄中含有大量的水分及糖類物質(zhì)、淀粉等，在一定的溫度條件下容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，而冰箱中的低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌的滋長(zhǎng)，延長(zhǎng)馬蹄的保存時(shí)間，因此如果馬蹄的量不是很多的話，可以選擇冰箱冷藏保存。

3、風(fēng)干儲(chǔ)存。馬蹄中含有較多的水分及糖類物質(zhì)，所以容易腐爛變質(zhì)，如果將水分曬干或烘干，也可以幫助延長(zhǎng)馬蹄的保存時(shí)間，因此建議可以將馬蹄放在干燥通風(fēng)或陽(yáng)光下晾曬幾天，稍風(fēng)干水分之后再裝入干凈的袋子中保存即可，一般這樣的馬蹄甜度會(huì)更高，但是吃起來可能不會(huì)那么脆嫩。

4、真空保存。如果有條件的話，也可以用真空機(jī)保存馬蹄，這種方法不僅可以保持馬蹄的新鮮度，還可以避免水汽進(jìn)入，延長(zhǎng)馬蹄的保存時(shí)間。