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2023-01-31
貴州酸湯魚的做法 這個菜有什么特點(diǎn)
更新時間：2022-09-12 03:10:13作者：佚名
1、金針菇切根，西紅柿切丁，香菜切段。
2、鍋中倒油，蔥花爆香，放入西紅柿，加水放入金針菇、魚片。
3、加鹽、醋、雞精，出鍋前撒香菜即可。
4、酸湯魚，是苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，據(jù)考證此菜肴最早源于黎平縣雷洞鎮(zhèn)牙雙一帶。制作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香料。成菜后，略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口開胃，是貴州“黔系”菜肴的代表作之一。這道菜通常先自制酸湯，之后將活魚去掉內(nèi)臟，入酸湯煮制。
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