排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
有雞蛋的雞蛋糕做法 有雞蛋的雞蛋糕做法介紹
更新時間：2022-09-12 09:03:30作者：佚名
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
5、 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6、大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
7、如果放少許蝦皮會更好吃的，當(dāng)然這個要依個人的口味來定！
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