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1、雞蛋餅

雞蛋餅口感潤(rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)于人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，并且富含磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，可以修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。下面介紹一下雞蛋餅的做法，可以用胡蘿卜絲，也可以放蔥絲，還可以放一些其他的菜品。

材料：普通面粉140g ，水190g，雞蛋3個(gè)，鹽2g，小蔥2棵

做法：

（1）倒入面粉在碗中，打入雞蛋，加入水，調(diào)成雞蛋面糊，再加鹽，攪拌均勻。小蔥洗干凈切碎，剩下的2個(gè)雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。

（2）平底鍋倒入少許油，燒熱后轉(zhuǎn)小火。倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固之后倒入適量打散的雞蛋液，也可以直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。

（3）過(guò)一會(huì)卷起，關(guān)火，用刀切開(kāi)（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）就可以吃啦。

2、三明治

三明治是一種典型的西方餐點(diǎn)，在面包中間放置肉，奶酪和蔬菜等食物，再加上醬料烘烤，食用攜帶都很方便。如今快節(jié)奏的生活使上班族愛(ài)上這個(gè)無(wú)論是賣相還是口感都很不錯(cuò)的食物。

做法：

（1）火腿，火雞，香腸，素肉 或者豆干切成薄片，將一個(gè)雞蛋在油鍋中煎成自己喜歡程度的荷包蛋，之后將火腿放在息掉火的鍋中加熱，并將面包切成兩片，為了節(jié)省時(shí)間面包完全可以從專門的面包店買，放一點(diǎn)點(diǎn)黃油或素黃油在面包上或鍋中，稍微將土司一面小火烤成金黃色。

（2）將還熱著的火腿，雞蛋，放入兩片吐司中，三明治就做好了，配上一杯橙汁（或牛奶）食用更佳。刷上幾滴墨西哥的辣椒醬/胡椒粉在雞蛋上會(huì)更好吃。