排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
火雞的做法 家庭版柴火雞的做法
更新時(shí)間：2022-09-13 19:32:30作者：智慧百科
食材：粗鹽1杯、紅糖半杯、蔬菜高湯400CC、胡椒粉2茶匙、姜片4片、水4000CC、洋蔥1顆、蘋果1顆、紅蘿卜適量、蒜頭10顆、番茄適量、西芹適量、蘋果半顆、洋蔥半顆、月桂葉6片、迷迭香4根、意大利綜合香料2大匙、紅椒粉2茶匙、橄欖油適量、奶油適量、洋蔥半顆、西芹適量、紅蘿卜適量、培根適量、蒜片5顆、巴西里末適量、西芹適量、紅蘿卜適量、蔓越莓350g、糖1杯、檸檬汁2茶匙、檸檬皮2茶匙、水半杯。
1、燉蔬菜高湯，把所有的蔬菜高湯材料放入鍋中，中火燉煮1個(gè)小時(shí)到蔬菜都爛如泥狀。
2、煮好的蔬菜高湯與所有的腌料混合放涼。
3、把退冰后的火雞洗干凈后泡入腌料湯里，冰進(jìn)冷藏24小時(shí)，其中請(qǐng)翻動(dòng)2~3次。雞泡的久才會(huì)多汁肉嫩，同時(shí)請(qǐng)把香料所有材料混合均勻后放入冰箱備用。
4、腌好的雞稍微瀝干水分，涂上混和好的香料腌制1個(gè)小時(shí)以上，建議香料前一天先混和好讓它充分和油混合，這樣香味比較容易出來。
5、把填充材料用奶油炒香后填入雞的肚子里，8分滿即可，然后用線把雞綁住防止材料掉出來。
6、再次涂上香料油(油+迷迭香+義大利香料+月桂葉)增加香氣，在雞上面鋪上滿滿的培根。
7、烤箱預(yù)熱350度,把鋪底的西芹、紅蘿卜切大塊后撒上巴西里(即九成塔)末，把雞放在上面，用錫紙覆蓋包好后烤2個(gè)小時(shí)即可。
8、制作蔓越莓醬，搭配火雞吃，把所有紅莓醬材料放入鍋中，中火煮至濃稠即可關(guān)火放入冰箱(最多可保持3天)。