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2023-01-31
粽子的原料都有哪些，粽子的原料都有哪些做法
更新時(shí)間：2022-09-13 21:09:20作者：智慧百科
1、粽子的原料包括糯米、粽子葉、箬葉、棉繩、清水、各種餡料等等。因?yàn)轸兆拥钠贩N比較多，口味差別也會(huì)比較大，所以需要的餡料也會(huì)不一樣。喜歡吃甜口的粽子，一般會(huì)用葡萄干、大棗、蜜棗等來包粽子。而喜歡吃咸口的，則會(huì)選擇用臘肉以及咸蛋黃來制作粽子。
2、選好糯米。市面上的糯米有兩種，一種是長(zhǎng)粒糯米，一種是圓粒糯米，長(zhǎng)粒糯米粘性不好，吃起來口感也不好，所以在制作粽子的時(shí)候要選擇圓粒糯米來制作。另外，在包粽子之前糯米要提前浸泡，之后反復(fù)淘洗干凈在用來包粽子。
3、制作粽子的粽子葉要提前浸泡、刷洗干凈，最好再放入水中煮一會(huì)，這樣煮出來的粽子會(huì)更加的醇香。包粽子有的人會(huì)使用粽子葉，有的人會(huì)使用蘆葦葉，無論用哪種都是可以的。
4、粽子的餡料很多，大家可以根據(jù)自己想要的味道來進(jìn)行選擇。餡料可甜、可咸，完全可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配。包粽子的時(shí)候填入糯米的時(shí)候要填滿，而且還要扎緊粽子，這樣煮好的粽子口感會(huì)更加緊實(shí)。
5、煮粽子的水要足，這樣煮好的粽子往往不會(huì)有夾生的現(xiàn)象出現(xiàn)。如果中途發(fā)現(xiàn)鍋中的水不夠了，那么一定要添加熱水，不要添加涼水。另外，煮粽子的火候很講究，應(yīng)該先大火燒開，之后再用小火燜煮即可。