排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
榨菜怎么制作岀好吃 榨菜汆面的做法
更新時間：2022-09-14 07:07:10作者：智慧百科
1、榨菜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等，既可以佐餐、炒菜和做湯，質(zhì)地脆爽、味道鮮美，誘人食欲等的特點。準備材料：新鮮榨菜一個、干辣椒、紅椒。
2、把榨菜洗去表面的雜質(zhì)，然后把榨菜切厚度均勻的薄片；把榨菜片疊加起來，用刀切成大小均勻的條狀，方便入味。
3、準備一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分鐘，不僅能把咸味沖淡，而且可以把里面沙子都泡出來。把泡好的榨菜沖洗干凈，然后擠干凈水分放在籃子中，辣椒洗凈切碎，紅椒切絲備用。
4、鍋洗凈燒熱，先不要放油直接把榨菜絲倒入鍋里小火翻炒，因為榨菜泡了水含的水分多，放入油容易使油中摻水，榨菜味道易變淡；待榨菜炒香后，鏟起放在盤子中備用。
5、鍋里加入適量的油，下入干辣椒和椒絲小火翻炒，加上少量的鹽一起翻炒均勻，小火慢炒炒香；煸香辣椒后倒入炒香的榨菜絲中火一起翻炒，直至榨菜和辣椒味道融合， 避免燒焦中火炒兩分鐘即可出鍋。