排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
米粉高湯的熬制方法（米粉高湯的熬制方法視頻）
更新時間：2022-09-14 21:07:39作者：智慧百科
1、材料：豬棒骨500克、生姜1塊、香蔥2根、料酒、食鹽、白醋各適量。
2、準(zhǔn)備食材豬棒骨塊頭大質(zhì)地硬，買的時候可以讓攤主將骨頭剁成小塊，買回后用清水過一遍洗去血水和雜質(zhì)，生姜切片，香蔥洗凈備用
3、鍋中加清水，下入排骨，大火燒開，撇去浮沫，撈起再過一遍清水洗去雜質(zhì)
4、將第一次焯豬骨的水倒掉，凈鍋，再次上水，倒入豬骨，加2-3葉姜片，蔥結(jié)和2勺料酒。開大火將水燒開，再次撇去浮沫。改中小火，加2勺白醋，保證熬煮過程輕微沸騰的狀態(tài)，時間上2.5-3個小時，看到湯汁發(fā)白，即可關(guān)火，加1勺食鹽調(diào)味增鮮，將豬骨渣子撈起，湯汁冷卻后冷藏，如果想吃米粉或者湯面，隨時可以用作底料。一道原味豬骨高湯就做好了。