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2023-01-31
蒸汽咖啡機(jī)和泵式咖啡機(jī)有什么不同
更新時(shí)間：2022-09-14 22:13:44作者：智慧百科
1、從原理上來看，蒸汽咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時(shí)候，在咖啡機(jī)中設(shè)置有一個(gè)高壓腔，水在經(jīng)過加熱之后會(huì)產(chǎn)生出大量的蒸汽，這些蒸汽不能被排出咖啡機(jī)，就會(huì)在高壓腔中聚集，同時(shí)形成高壓。當(dāng)咖啡機(jī)中的水順著水管往上升的時(shí)候，蒸汽就會(huì)在壓力的作用下進(jìn)入到咖啡過濾器中，瞬間穿過咖啡粉，同時(shí)將咖啡粉中的精華萃取出來，這個(gè)時(shí)候咖啡也就會(huì)從底部滲出，流入到預(yù)先放好的咖啡杯中。
2、泵式咖啡機(jī)在制作咖啡的時(shí)候主要是利用壓力的原理進(jìn)行咖啡的萃取。泵式咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時(shí)候主要是通過對(duì)空氣進(jìn)行壓縮迫使加熱之后的水通過咖啡粉，這時(shí)富含壓力的水和咖啡粉之間產(chǎn)生出平均的抗力，能夠讓每一杯咖啡的萃取時(shí)間縮短幾十秒，這樣也使得咖啡粉末能夠研磨的更為細(xì)致，提取出更多的芳香成分，通過這樣的方法制作出的咖啡香味也會(huì)更為濃郁一些。