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1、廣式月餅，廣式月餅是我們最熟悉的月餅派系，那它的特點就是外皮薄、里子餡大;廣式月餅的口味主要有蓮蓉味、椰蓉味、蛋黃味、以及各類水果口味和各類肉餡為主，廣式月餅的口感甜咸比較適中，吃起來松軟、細(xì)膩。而且成品品名一般都是以餡兒料口味為名，所以能一目了然就能選擇。

2、京式月餅，京式月餅在古代屬于貴族派別了，月餅的用料和制作都充滿了宮廷風(fēng)格，而且做工也是非常細(xì)膩獨特的，做工精細(xì)繁雜;對于餡兒料的選擇要求也是非常高要求的，所以才制作出來如此高級的月餅類別。

3、蘇式月餅，蘇式月餅主要流行于沿上海地帶，蘇式月餅最大的特點就是月餅皮酥脆，以“酥”為特點很快就被大家接受并且喜愛，正因為酥皮的原因給人的口感也是比較松軟，香糯的，是一款老少皆宜的甜品。

4、滇式月餅，滇式月餅主要以云腿為主，主要產(chǎn)于云南地區(qū)，餡兒料是采用云南特產(chǎn)的火腿搭配一些輔料制作而成的，滇式月餅外殼相對要硬一點，但是里面的餡兒料是非常美味可口的，一款結(jié)合甜咸口味體驗的月餅。