排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋怎么煮既不破殼又容易剝 雞蛋怎么煮既不破殼又容易剝殼
更新時(shí)間：2022-09-15 11:08:45作者：智慧百科
1、溫度：放在冰箱里冷藏起來(lái)的雞蛋溫度較低，煮雞蛋的時(shí)候，由于溫度差太大，使得雞蛋內(nèi)部的氣體膨脹，就容易開(kāi)裂，所以如果是要煮放在冰箱中的雞蛋，那么就要放在室外，一直讓雞蛋恢復(fù)室溫，再在水里煮。如果覺(jué)得雞蛋恢復(fù)室溫的時(shí)了太，可以用溫?zé)崴M(jìn)行浸泡。
2、放氣：根據(jù)第一點(diǎn)，我們可以知道雞蛋開(kāi)裂是因?yàn)殡u蛋類的氣體在溫度差較大的情況下會(huì)發(fā)生。所以相對(duì)應(yīng)的應(yīng)對(duì)之策，我們可以在煮雞蛋之前，用牙簽之類的在雞蛋上打一個(gè)小孔，避免氣體膨脹而導(dǎo)致雞蛋殼的開(kāi)裂。
3、時(shí)間：還有一個(gè)比較關(guān)鍵的因素，煮蛋的時(shí)間一定要控制好，一般在水開(kāi)之后，雞蛋在煮5~8分鐘之間即可沸水中撈出煮好的雞蛋，再放在冷水中浸泡。這樣的雞蛋就比較容易剝，還能剝出比較完整的雞蛋。