排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
川式火鍋肥羊怎么做（四川羊肉火鍋怎么做）
更新時(shí)間：2022-09-17 00:07:34作者：智慧百科
1、原料：山羊肉1千克，香菜、油酥豆瓣、羊油各100克，泡辣椒、香料袋、姜塊、蔥段、紅油各50克，鮮湯(羊肉湯)1．5千克，鹽、泡菜水各20克，味精5克，胡椒粉4克，麻油30克。
2、選好的羊肉洗凈，放人鍋內(nèi)，加入清水、姜、蔥煮熟軟，冷后改刀裝盤，香菜洗凈備用。
3、炒鍋置火上，放入少許底油炒香姜、蔥，倒人鮮湯，加入鹽、味精、胡椒粉、香料袋，中火熬至湯濃白，再加入羊油，倒人火鍋內(nèi)，加入炒香的豆瓣油及紅油，使湯味咸鮮微辣。
4、將泡辣椒切細(xì)，加入泡菜水調(diào)成味碟，香菜切細(xì)放盤內(nèi)端上桌。