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1、看毛色和神態(tài)。散養(yǎng)的土雞羽毛緊湊順滑有光澤，羽毛的顏色多樣，一批土雞中羽毛顏色大多不一樣。形態(tài)靈活，精神十足，畢竟是天天在外飛來跑去的運(yùn)動(dòng)健兒。而圈養(yǎng)的飼料雞看上去比較木訥呆滯，羽毛松散沒有光澤，呈現(xiàn)“病態(tài)”。

2、看皮膚。土雞的雞皮又薄又緊致，毛孔呈網(wǎng)狀排列，膚色偏黃。圈養(yǎng)的飼料雞皮比較厚實(shí)且松弛，毛孔粗又大，膚色偏白。

3、看湯色、品嘗肉質(zhì)。土雞燉的雞湯比較清淡，雞油浮在水面上亮晶晶的，肉美湯鮮，而飼料雞的湯比較渾濁，聞起來也不是很香。土雞吃的是各種草和蟲子，飼養(yǎng)時(shí)間長，吃起來骨頭會(huì)比較硬，肉質(zhì)鮮美不塞牙。