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1、梅菜扣肉屬于廣東客家菜。

2、當時蘇軾曾在杭州和惠州做官，在杭州時因為修建蘇提，蘇軾為了犒勞大家就發(fā)明了東坡肉，后來到了惠州后，就派人去杭州西湖學習廚藝，兩位名廚學成歸來之后，蘇東坡就讓他們模仿杭州東坡扣肉，用梅菜做成了梅菜扣肉，所謂的梅菜扣肉就是選用上等五花肉，在五花肉下加入梅菜，吃起來肥而不膩，鮮香可口，得到惠州人民的喜愛，后來慢慢也就變成了宴席上的經典菜肴之一。