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1、玻璃罐密封好放入冰箱冷藏保存。 制作冰糖燉檸檬的過程中，也要注意不要沾水沾油，不然很容易滋生細菌，使檸檬加速腐敗。放入冰箱保存的時候，要注意密封好，不要讓空氣中的細菌趁機而入，取食的時候要用干凈的無水無油的工具，之后立刻密封好蓋子。

2、檸檬加鹽搓洗外皮！然后再清洗兩遍。晾干外皮水分。

3、罐子一個，玻璃或者樂扣塑料的都可以，開水燙一下晾干。檸檬切片，薄厚適中，去蒂去子。蒂沒啥果肉，子會有苦味，所以都去掉。

4、一層冰糖，一層檸檬鋪起來。感覺空隙大可以拿搟面杖包上保鮮膜壓一下，壓緊實點。準備的罐子是1400毫升的，用了大概有七八個檸檬。一斤九兩冰糖。最后一層還是冰糖。等待兩天差不多可以喝啦。秒殺一眾檸檬飲品。