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2023-01-31
余杭美食有哪些呢 余杭美食有哪些呢西餐
更新時(shí)間：2022-09-19 00:08:13作者：智慧百科
1、余杭區(qū)美食有芙蓉水晶蝦、蕭山東坡肉、臨平紅燒羊肉、蕭山八寶豆腐、臨平甘蔗等。余杭區(qū)美食有芙蓉水晶蝦、蕭山東坡肉、臨平紅燒羊肉、蕭山八寶豆腐、臨平甘蔗等。
2、芙蓉水晶蝦:魚片經(jīng)溫油滑熟，雪日如云，綿綿軟軟，圍在盤子的周圍。中間堆放半透明的玉色蝦仁，口感滑嫩再點(diǎn)綴上幾根翠綠的蔥段，色形美觀?？芍^清水出芙蓉，天然去雕飾。
3、蕭山東坡肉:“東坡肉”有一個(gè)很動(dòng)人的傳說。宋元佑年間(約公元1090年)，宋代大文學(xué)家蘇東坡出任杭州地方官，那時(shí)西湖已被葑草湮沒了大半。他發(fā)動(dòng)數(shù)萬民工疏浚西湖，把挖出來的泥筑成長(zhǎng)堤后被列為西湖十景之一“蘇堤春曉”。蘇東坡治理西湖的業(yè)績(jī)深受老百姓贊頌。蘇東坡喜愛烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手，他曾以詩介紹其經(jīng)驗(yàn):慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。百姓們知道蘇東坡喜食肉，那一年的春節(jié)，大家不約而同給他送來豬肉、紹酒。蘇東坡收到這么多肉和酒，覺得應(yīng)該與數(shù)萬疏浚西湖的民工共享，便吩咐家人燒好，連酒一起回贈(zèng)民工。家人誤以為連酒一起燒，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時(shí)傳為佳話。
4、臨平紅燒羊肉:余杭是全國湖羊主產(chǎn)區(qū)之一，臨平紅燒羊肉更是久享盛譽(yù)，距今已有800余年歷史。它選用稚口雄性湖羊肉為主料，天然植物為調(diào)料，以色澤深紅、糯而不散、濃香悅目著稱，具有滋補(bǔ)壯陽御寒之功能。