排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腌制的鰻魚怎么保存 腌制的鰻魚怎么保存好
更新時(shí)間：2022-09-19 07:06:18作者：智慧百科
1、將淡漂后的鰻體，肉面朝天，皮面向下，拉直攤鋪于竹簾上，曬至六成干時(shí)，翻一面再曬1天，然后再翻過(guò)來(lái)讓肉面朝陽(yáng)曝曬，至八成干時(shí)，用繩線穿過(guò)嘴邊小隙，吊掛于通風(fēng)干燥處晾干。鰻魚干在曬制過(guò)程中，特別要注意的是：在氣溫高的大晴天中午，要暫時(shí)收擱于陰涼處，防止因烈日曝曬而引起脂肪氧化滲出表面，產(chǎn)生苦澀和微臭的味道。干品應(yīng)貯藏于陰涼通風(fēng)、溫度較低而干燥的倉(cāng)庫(kù)為好。
2、鰻魚干也可以放在冰箱中，具體做法是先將鰻魚干裝在一個(gè)干凈的袋子里，然后扎緊口袋，之后放入冰箱中冷凍。如果是冷藏，建議不要放太久，畢竟冰箱里含有水分，容易令鰻魚干變軟。
本文標(biāo)簽： 鰻魚