排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
川味青椒兔怎么做好吃（川味青椒兔怎么做好吃視頻）
更新時(shí)間：2022-09-19 10:37:15作者：智慧百科
1、主料：兔肉、青二荊條、紅小米椒、大蔥、姜蒜。
2、輔料：料酒、鹽、生抽蠔油、花椒油、香油、紅油豆瓣醬、辣椒紅油、紅薯粉、白芝麻等。
3、買(mǎi)回的兔肉剁成丁，然后用水清洗干凈后瀝干水分放入盆中備用。
4、在盆中加入適量的食鹽，雞精，胡椒粉沿一個(gè)方向抓勻，繼續(xù)加入適量的紅薯粉繼續(xù)抓勻，最后加入適量的食用油繼續(xù)抓勻后腌制10~15分鐘。
5、青二荊條，紅小米椒洗凈切成段，姜切片，蒜切小粒，蒜苗桿切段備用。
6、先加入少量的油炙鍋，在鍋內(nèi)加入寬油，開(kāi)大火，油溫冒青煙時(shí)下入兔肉煎炸滑散，炸至鍋內(nèi)油清后撈出備用。
7、另起鍋燒油，油溫五六成熱時(shí)下入青花椒、八角、香葉爆香。
8、然后下入姜蔥蒜，依次加入適量紅油豆瓣醬，火鍋底料炒香炒化炒出紅油。
9、加入適量的黃酒或料酒去腥增香，下入兔肉。
10、將兔肉翻炒均勻后加入蠔油，生抽醬油，適量白砂糖。
11、開(kāi)大火翻炒均勻，然后下入青椒，紅小米椒。
12、青二荊條，紅小米椒炒至斷生后，加入熟白芝麻，最后淋入適量的香油，花椒油翻炒均勻即可。
13、裝盤(pán)完成，加蔥花，香菜段點(diǎn)綴即可，一盤(pán)麻辣鮮嫩，香味十足的麻辣尖椒兔就制作完成。