排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
清蒸草魚的做法潮汕小吃（潮汕草魚的做法大全竅門）
更新時間：2022-09-19 10:38:11作者：智慧百科
1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
2、在魚肚子里抹上鹽。魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
3、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
4、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了。