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1、看鮮葉原料的級別?？慈~底，是再次確認鮮葉原料的級別的好機會。葉底芽頭肥碩，葉片肥厚、完整，質(zhì)感柔軟、有彈性，色澤均勻、鮮活、明亮，無老梗、老葉、碎、片、末及其他雜質(zhì)沉淀，這就是檔次極高的原料了。

2、看茶樹品種。從葉底可以看出茶樹的品種，從而判斷大概的茶區(qū)。這需要喝茶人對云南茶樹品種的種性有詳細的了解，屬于高級技能。由于不同樹種的葉面性狀是不同的，而同一樹種的葉面性狀是相對穩(wěn)定的，因此我們可以通過葉底比較完整的葉片來查看葉面性狀，以幫助我們判斷茶葉的樹種和大概的茶區(qū)。