排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-09-20 10:37:40作者:智慧百科
1、食材準備:干黃豆300g、食用油、鹽、白糖適量。
2、先將黃豆用清水洗一遍,這一步是為了去除黃豆表皮的臟東西,然后把黃豆撈出來晾干。
3、不要放油,干鍋炒黃豆,開小火,不停地翻炒,炒到黃豆呈現(xiàn)金黃色,皮裂開時用碗盛出來備用。
4、然后加入食用油,比平時炒菜要多一些,然后加入適量的白糖,300g黃豆大概加一勺半的白糖,開中小火,朝一個方向不停地攪拌,至白糖融化成粘稠的糖漿。
5、轉小火,倒入剛炒好的黃豆不停翻動,聽到噼里啪啦的聲音就差不多了,夾出一粒嘗嘗,沒有生味就可以關火,用盆子盛出來了,等到酥脆再關火,那樣油的余溫就會把黃豆給焐糊的。
6、趁著熱度滴上幾滴白酒,然后顛盆,讓白酒和黃豆混合均勻,這樣能使黃豆更香,而且不容易受潮,酥脆的口感也會保持更久。
7、等黃豆稍微涼一些的時候撒上適量的鹽,然后顛盆,確保每個黃豆都是沾了鹽的。