排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
油炸蠶豆怎么做，油炸蠶豆怎么做比較酥的視頻
更新時間：2022-09-20 14:09:07作者：智慧百科
1、用料：蠶豆1袋、食鹽2茶匙、八角2粒、花椒1把、香葉2片、植物油200毫升。
2、準(zhǔn)備好干蠶豆一袋。
3、鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，燒開后，關(guān)火，把調(diào)料水倒入放干蠶豆的盆中，水要多，因?yàn)楦尚Q豆浸泡過程中會吸很多水。
4、浸泡好的蠶豆撈出，控干水分，攤開晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個小時以上，炸之前取出來。
5、鍋里倒入油，冷油時就把蠶豆放入。
6、開大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用擔(dān)心炸糊。
7、不斷翻動，炸到豆皮炸開，豆子基本酥脆了，先撈出來。
8、升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸1、2分鐘。
9、關(guān)火，撈出控油，盛入盤中，根據(jù)口味來點(diǎn)鹽。