排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
莆田有哪些特色小吃（莆田著名的小吃有哪些）
更新時間：2022-09-20 17:36:49作者：智慧百科
1、莆田鹵面。鹵面在莆田是一道非常受歡迎的美食，沒有一個莆田人是不愛吃的，面條十分筋道，配上精心熬制的高湯，再加入各種配料（痩肉，蝦干，香菇，干貝，蟶子，海蠣）用文火慢燉成一鍋湯汁濃稠、味道鮮美。
2、天九灣熗肉。熗肉是莆田特有的一道特色傳統(tǒng)名肴，肉質(zhì)細膩，味道鮮美，選用質(zhì)地柔嫩的豬里脊肉，切成薄厚均勻的肉片，用秘制的調(diào)料腌制好，加入地瓜粉，然后倒入滾沸的湯水里，熗肉里加入特制的豆腐丸，出鍋后，熗肉爽滑美味，豆腐丸吸收了湯汁的精華，芳香鮮美。
3、海蠣餅。海蠣餅是一種福建風味美食，流行于福建東部沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉（漿）、黃豆粉（漿）為原料，加入新鮮蔬菜、雞蛋、肉、海蠣，屬于油炸類小吃?？诟兴执嗫煽?，色呈金黃，殼酥餡鮮。
4、燜豆腐。莆田盛產(chǎn)制作豆腐的黃豆，自己種的黃豆加鹽鹵做成豆腐，就算捏得再碎，煮到最后還是會結(jié)成一塊，配料有五花肉、干蝦肉、蟶、海蠣、干貝、香菇、包菜、蝦米，胡蘿卜，包菜，“燜”豆腐與配料凝結(jié)在一起，松松軟軟，爽口不膩，豆腐透著海鮮的清甜、肉味的香氣，鮮美松軟。
5、西天尾扁食。西天尾扁食，是福建莆仙境內(nèi)的一種菜肴。西天尾扁食也稱燕皮扁食，西天尾扁食的皮的做法極其麻煩：皮質(zhì)是用木槌使勁捶打豬肉，通常2斤肉至少得捶打1個小時，等錘成漿糊狀后，加入木薯粉，再用木棒繼續(xù)捶打，直到它變成薄如紙張的扁食，而肉餡由豬前腿肉加入蝦皮手工剁成，扁食經(jīng)過“千錘百煉”，皮Q肉鮮。