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2023-01-31
新鮮猴頭菇的挑選方法 新鮮猴頭菇怎么挑選
更新時(shí)間：2022-09-20 17:38:40作者：智慧百科
1、觀察外觀:猴頭菇之所以會(huì)有這個(gè)名字，就是因?yàn)樗木w看起來(lái)就像猴頭一般，所以說(shuō)我們?cè)谔暨x猴頭菇時(shí)，就應(yīng)該選擇菌蓋弧度飽滿的。
2、菌刺:優(yōu)質(zhì)的猴頭菇菌刺比較長(zhǎng)，有一定的硬度，且呈現(xiàn)為直挺狀態(tài)，劣質(zhì)的猴頭菇，其菌刺就會(huì)軟趴趴的。
3、觀察顏色:新鮮的猴頭菇顏色為潔白色，而經(jīng)過(guò)晾曬之后的干猴頭菇，其顏色就變?yōu)榻瘘S色，挑選時(shí)可根據(jù)猴頭菇的干濕度觀察顏色，但是無(wú)論是干的還是濕的，猴頭菇的顏色都應(yīng)該非常自然。因?yàn)橛胁糠植涣忌碳視?huì)利用化艷壓學(xué)物質(zhì)處理猴頭菇，經(jīng)過(guò)這種方式處理的猴頭菇，看起來(lái)色澤感更強(qiáng)，光蹲但是對(duì)身體有負(fù)面影響。
4、觀察絨毛:在挑選猴頭菇時(shí)，我們應(yīng)用手感受猴頭菇表面的絨毛，若手剛碰到猴頭場(chǎng)醒淚菇，其表面的絨毛就掉落了，那么就說(shuō)明猴頭菇的質(zhì)量不好。
5、根據(jù)形狀挑選:質(zhì)量好的猴頭菇形狀近似于圓形，而且形態(tài)非常均勻，劣質(zhì)的猴頭菇就會(huì)顯得奇形怪狀。
6、看猴頭菇的完整度:應(yīng)挑選完整度較高的猴頭菇，觀察猴頭菇菌蓋周圍有無(wú)殘缺處，若有就不要選購(gòu)。