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2023-01-31
贛州有哪些特色小吃（江西贛州有哪些小吃）
更新時(shí)間：2022-09-21 03:38:57作者：智慧百科
1、贛南魚餅。魚餅是贛州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。贛州的魚餅，俗稱魚脯，是用新鮮草魚肉經(jīng)過精摧細(xì)掏后，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。用它來開湯，味道鮮美，香脆可口，是家居備菜.一般逢年過節(jié)，贛州家家戶戶都很喜歡上的一種菜肴。魚餅色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。贛州魚餅以金錢魚餅和響鈴魚餅最為有名。
2、崇義南酸棗糕。地處江西省南部的贛州市崇義縣號(hào)稱：“中國(guó)南酸棗糕之鄉(xiāng)”，云南“酸角之鄉(xiāng)”。其精致的齊云山南酸棗糕也為江西特產(chǎn)之一。以野生植物酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風(fēng)干，精制成酸棗糕。酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)江西省食品檢驗(yàn)站測(cè)定，含有原糖和多種維生素，是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
3、贛州麻通。贛州麻通又稱麻棗，是江西贛州傳統(tǒng)的特色小吃。已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。其制作過程有磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻、檢驗(yàn)、包裝等幾道工序。質(zhì)量好的麻通，油炸時(shí)有發(fā)頭，全體肥大，皮薄如紙，內(nèi)空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來，落口溶無渣，香酥可口，是人們歡度春節(jié)之佳品，同時(shí)也可饋贈(zèng)親友。