排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮的食材精心挑選（選用優(yōu)質(zhì)食材）
更新時(shí)間：2022-09-21 07:07:00作者：智慧百科
1、看顏色：新鮮肉外表有光澤，顏色均勻，肥肉乳白，瘦肉粉紅。冷凍過的肉，隨著貯藏時(shí)間的延長，肉里的肌紅蛋白被氧化，肉色逐漸變成紅褐色，當(dāng)肥肉發(fā)黃或肉呈黑紫色有淤血時(shí)就不能要了。含瘦肉精的肉特別鮮亮，色澤紅艷。
2、摸彈性：新鮮的肉類緊密，富有彈性，用手按凹了后能迅速復(fù)原。冷藏過了的肉類，由于肉里的脂肪，蛋白質(zhì)被酶分解，纖維被破壞，肉失去原有的彈性，手按后不僅不能立即復(fù)原，還有痕跡。
3、聞氣味：新鮮的肉類具有肉的正常氣溫，而變質(zhì)的肉由于被微生物分解，有明顯的腐臭味。