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1、所需食材：生姜、白糖、

2、詳細步驟：取500克生姜，一個一個地把它掰開裝入碗中，再倒入清水清洗干凈，把小尾巴揪掉不要，再去皮，用刀切成3毫米左右的薄片；切好的生姜片裝入大碗中，倒入清水，再用清水多清洗幾遍，再撈出來控干水分，加入400克的白糖，用手抓均勻，腌制2個小時以上，讓白糖入味；姜片腌好了，白糖也已經(jīng)融化了，姜也變得軟軟的，倒入炒鍋中，開大火熬開，不停的攪拌，煮至冒小泡泡，轉小火不停的攪拌，熬至糖稀黏稠的狀態(tài)，關火再炒兩分鐘，直到炒至有沙沙的糖粒就可以出鍋啦。