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1、手工揀梗：用手工給茶葉揀梗是原始也是最常見的一種方法之一。在機(jī)械沒有產(chǎn)生和普及的時候，手工揀梗也是茶葉揀梗唯一的一種方法。手工給茶葉揀梗最大的優(yōu)點就是便于控制。因為手是人類所獨有的最靈巧的工具。通過手工的方法給茶葉進(jìn)行精細(xì)地揀梗，可以最大程度上去除茶葉中的葉梗、葉筋以及其他雜質(zhì)。很多高檔的貨手工的茶葉往往會采用這種方法進(jìn)行茶葉揀梗。但是這種方式也有很大的缺點，就是效率不高。雖然操作起來比較精細(xì)，但是人力畢竟有限。如果要短時間之內(nèi)處理大量的茶葉，這種方式就無法勝任了。

2、風(fēng)力揀梗：風(fēng)力揀梗，顧名思義，是用機(jī)械產(chǎn)生的風(fēng)作用在茶葉上。由于茶葉在制作過程中形成的形狀以及大小的不同，在風(fēng)力的作用下，每種形狀的茶葉對風(fēng)的阻力也存在不同。在風(fēng)力作用于茶葉上時，不同形狀的茶葉由于這種阻力的不同，揚起落下后呈現(xiàn)一定有規(guī)律可循的分布。這樣就可以把茶葉中的葉梗和雜物剔除開來。這種方法的優(yōu)點顯而易見。可以對茶葉進(jìn)行大批量地操作。缺點就是精細(xì)度不夠高。

3、靜電揀梗：靜電揀梗是一種比較先進(jìn)的茶葉揀梗方法。由于茶葉梗比葉片粗厚，在茶葉加工的過程中不容易失水。這樣以來，加工茶葉時，如果在散布的茶葉上施加靜電場。由于葉梗中水分的比例比較高，其在電場中所受到的力的作用也比較大。這樣就葉梗就跟容易被靜電吸引出來，從而達(dá)到揀梗的目的。靜電揀梗的方法便于控制，只要調(diào)整好相關(guān)的參數(shù)就能很好的分離茶葉中的茶梗與雜物。