排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冬季大姜儲存方法 冬天大姜怎么存放?
更新時間：2022-09-22 03:38:50作者：智慧百科
1、泥沙埋藏：埋藏坑由磚、石等在倉庫或地下室內(nèi)壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米、含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風(fēng)筒，然后將挑選好的生姜放在坑內(nèi)泥沙上，一層生姜（四五塊姜厚）一層泥，堆至離坑口約5厘米處。最后用泥沙覆蓋，不讓生姜暴露在空氣之中。貯藏期要經(jīng)常檢查堆內(nèi)溫度的變化，并采用加厚或揭去覆蓋物的方法加以調(diào)節(jié)，使貯藏環(huán)境保持相對穩(wěn)定的溫度和濕度，不要輕易翻堆。
2、防空洞貯藏：一層沙一層姜、堆成1米高，1米寬的長方形垛，每垛1250—2500公斤，垛中間立一個用細(xì)竹竿捆成的直徑約10厘米的通風(fēng)束，并放入溫度計(jì)，以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛后，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風(fēng)吹入。貯藏期管理，進(jìn)入愈傷期一星期后，溫度逐步上升到25c—30c，經(jīng)6—7周，地垛內(nèi)溫度逐漸下降至15c，生姜顏色變黃，并具有香氣，辛辣味，此時可將門打開，天冷時要關(guān)上。進(jìn)入后期貯藏，溫度應(yīng)長期維持12c—15c。立春后，如相對濕度不足90%—95%，可在垛頂表面灑些水。若有出芽現(xiàn)象，說明貯溫過高，可通風(fēng)調(diào)節(jié)；若姜垛下陷并有異味，應(yīng)檢查有無病爛現(xiàn)象。