排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蛋卷有什么好吃的做法 蛋卷有什么好吃的做法竅門
更新時間：2022-09-22 14:08:31作者：智慧百科
1、材料：雞蛋（5-6個）、鹽、淀粉、油、味精、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生姜末等。
2、把雞蛋，加鹽、加水攪拌均勻，按一個方向攪拌蛋液的好處就在于可以時蛋液中的蛋白質(zhì)能夠很好的聯(lián)接在一起，這樣的做出來的蛋皮口感很好。將蛋液打至起泡，放一邊留用。然后把鐵鍋洗凈，燒熱，不要太燙，擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經(jīng)打好的雞蛋液，攤成N張圓形蛋皮，平放在凈案板上。
3、將豬肉餡放鹽，雞蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大蔥末、生姜末攪拌均勻后，用力打上勁，肉緊才不會散開，把攪拌均勻后的肉醬，放在蛋皮上抹平。
4、將蛋卷卷起來，用錫箔紙扎好，如果蛋皮做得薄的話，直接卷起來不用錫箔紙業(yè)可以。
5、把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤里，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。