排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
羊有什么好吃的做法 羊有哪些做法大全
更新時(shí)間：2022-09-22 14:08:33作者：智慧百科
1、用料：羊肉適量、板栗適量、蔥姜適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量。板栗提前剝好，羊肉切塊，加蔥姜焯水。大蔥切段姜切片，準(zhǔn)備八角和香葉。水性調(diào)料包括一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，固體調(diào)料包括一勺糖和適量鹽。焯好水的羊肉洗去沫沫。將焯好水的羊肉同蔥姜香料及調(diào)料一同下鍋，拌均勻。根據(jù)鍋具的不同，添加適量水或者高湯，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燒上，中間開(kāi)蓋翻動(dòng)，大約30分鐘或者更長(zhǎng)時(shí)間至肉爛。開(kāi)鍋即可食用。
2、用料：羊肉240g、大蔥0.5顆、小蔥2顆、香菜2顆、小米辣2個(gè)、植物油100毫升、干辣椒2個(gè)、花椒1小勺、鹽1小勺、料酒0.5小勺、醬油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺。羊肉，大蔥，小蔥，香菜分別洗凈；羊肉切碎一點(diǎn)，大蔥，香菜，小蔥分別切碎；再準(zhǔn)備2個(gè)小米辣，也切碎；羊肉調(diào)入適量鹽，料酒，醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘；炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；放入干辣椒，花椒炒香；放入羊肉，大火翻炒至羊肉顏色發(fā)白；放入大蔥翻炒；羊肉炒干后，調(diào)入適量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒勻；放入香菜，蔥花；關(guān)火，出鍋撒小米辣。
3、用料：羊肉適量、白蘿卜適量、胡蘿卜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香葉適量、辣椒適量、桂皮適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。羊肉洗凈切塊，用冷水浸泡幾遍，泡出血水。羊肉冷水下鍋，放入姜片燒開(kāi)，煮出浮沫，撈出洗凈。白蘿卜、胡蘿卜洗凈削皮，切成塊。鍋中倒入食用油燒熱，放入冰糖小火炒至融化，放入羊肉翻炒均勻。加入料酒、老抽、生抽繼續(xù)翻炒至上色。放入調(diào)料，翻炒2分鐘左右。倒入開(kāi)水，轉(zhuǎn)小火燉制。燉至羊肉八成熟，放入白蘿卜和胡蘿卜繼續(xù)燉熟，大火收汁。