排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
陜西特產(chǎn)食物油有哪些（陜西特產(chǎn)食物油有哪些品種）
更新時間：2022-09-22 17:38:08作者：智慧百科
1、肉夾饃，肉夾饃是陜西省的傳統(tǒng)特色小吃之一，早在2016年還入選了陜西省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。所謂肉夾饃，其實是饃里夾上肉，是臘汁肉和白吉饃兩種食材合為一體而制成的美食。
2、羊肉泡饃，羊肉泡饃是陜西的特色名吃，早在西周時期為上等禮饌，是進(jìn)貢到皇宮里的食品。羊肉泡饃看似簡單，其實制作起來對烹飪技藝要求是很高的，烙饃、煮肉、切肉、煮饃等，每一道工序都非常嚴(yán)格，需要做到調(diào)料恰當(dāng)、武火急煮、適時裝碗，才能保證其最純正的味道。
3、陜西涼皮，在陜西的所有小吃中，涼皮算是最受歡迎的品種之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都無法阻擋陜西人對涼皮的垂涎。陜西的涼皮根據(jù)不同的原料和不同的制作方法分為很多種類，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸面皮、搟面皮、烙面皮等。拌涼皮的調(diào)料更是五花八門，根據(jù)自己的喜好想放什么就放什么，是一種最大眾化的陜西小吃。在陜西，不管是大飯店還是小飯館，涼皮都是必不可少的一道美味。
4、臊子面，說到陜西的臊子面，很多人應(yīng)該都聽過寶雞的岐山臊子面，可以說是陜西最有名，也是最正宗的臊子面。本地人都知道，一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點(diǎn)的，面條吃在嘴里要柔韌爽滑，臊子要鮮香味美，而且還不膩口。相信去過岐山的朋友一定都嘗過這碗面。
5、葫蘆頭，葫蘆頭是陜西西安城內(nèi)很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作為主要原料，配上雞肉、海參、魷魚等海鮮經(jīng)過工序精心制作而成。其中就因為豬大腸里的油脂比較多，看起來有點(diǎn)像葫蘆，所以就給這道小吃取名葫蘆頭。吃起來肉嫩湯鮮、肥而不膩。
6、蕎面饸饹，蕎面是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃，和蘭州拉面、山西刀削面并稱為“北方面食三絕”。是一種古老的面食，一碗不起眼的蕎面饸饹需要經(jīng)過和面、醒面、切團(tuán)、壓面等多道工序制作而成。在陜西很多民間各種宴席上，蕎面都是必不可少的一道美食。
7、甑糕，甑糕是陜西的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是用糯米、紅棗等一起蒸制而成的。單從制作的炊具上來看就知道這是一道有歷史的美食，因為是一種底部有小孔的古老炊具，最早的陶甑還是出現(xiàn)在新石器時代，距今已有幾千年的歷史了。吃起來綿軟香甜、久食不膩、風(fēng)味獨(dú)特。