排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
茶葉殺青方法有幾種（需要用到殺青方法加工的茶葉）
更新時(shí)間：2022-09-23 00:08:48作者：智慧百科
1、茶葉殺青的四種方法為曬、炒、蒸、烘，曬干方式制成的綠茶成為曬青綠茶；采用蒸汽殺青的綠茶簡稱蒸青茶；烘青綠茶的干燥方式是烘干；用鍋炒殺青和干燥，制成的綠茶為炒青綠茶。
2、綠茶是不發(fā)酵茶，鮮葉通過殺青，使酶的活性鈍化，從而較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，形成其“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
3、綠茶的加工，主要可分為殺青、揉捻和干燥三個步驟。